原创金庸在天龙八部里犯的舛讹:将松鹤楼从苏州搬到无锡

原标题:金庸在天龙八部里犯的舛讹:将松鹤楼从苏州搬到无锡

在《天龙八部》第14章“剧饮千杯男儿事”里,段誉在姑苏王家受到各栽奚落和薄待后,灰溜溜地出来了,内心有一栽说不出的忧郁闷。

这么办?那就喝酒啊。

所以,段誉来到无锡城一座叫松鹤楼的酒楼,要来酒菜,“倚着楼边栏杆自斟自饮,蓦地里一股凄苦孤寂之意袭上心头,忍不住一声长叹”,就这一声长叹,吸引了正在松鹤楼喝酒的大侠乔峰。两人先是斗酒,继而赛跑,搞得势均力敌,产生同病相怜之意,当下义结金兰,结拜为兄弟。乔峰年长为兄,段誉年小为弟。

乔峰和段誉的结拜,是《天龙八部》中一段佳话。那么,他们重逢的地方松鹤楼酒楼,真的存在吗?

应案是:存在。只不过,松鹤楼酒楼原本在苏州,金庸将它搬到了无锡;松鹤楼酒楼成立的时间是乾隆年间,金庸将它搬到了宋朝。

松鹤楼创建于清朝乾隆二十二年(1757年),距今已有263年历史,是名副其实的“百垂老店”。松鹤楼的创首人是一个姓徐的人,地址位于苏州稀奇不悦目附近。稀奇不悦目的来头也不小,是一座有1700众年历史的闻名道不悦目,坐落在苏州古城中央,被称为“江南第一古不悦目”。

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松鹤楼主打的菜肴,自然是苏菜。苏菜是中国传统八大菜系之一,拿手蒸、炖、焖、炒,调汤手艺拙劣,以此保持菜肴的原汁原味。苏菜以风味清鲜、浓而不腻、淡而不薄驰名遐迩。所以《天龙八部》里,段誉还没走进松鹤楼,就“忽然间闻到一股香气,乃是焦糖、酱油混着熟肉的气味”“阵阵酒香肉气从酒楼中喷出来,厨子刀勺声和跑堂吆喝声响成一片”……

松鹤楼创建之初,主要经营面点,顺带经营饭菜。到光绪年间,松鹤楼饭菜的营业特意益,超过了面点,老板随即将经营重点放在饭菜上,开发了很众经典菜品。它的焖肉、爆鱼、卤鸭都在食客那里获得了很益的口碑。甚至有表地宾客特意来到松鹤楼,吃一碗卤鸭面;吃完了还要带点卤鸭回往赠送亲友。

不过,到了1918年,松鹤楼原由经营管理上出了题目,产品展示营业日就败落,濒于歇业。这时候,天和祥饭馆的经理张文炳租赁了松鹤楼的经营权,新组建了和记松鹤楼。张文炳对之进走了一番修缮和整理,使得菜面的品栽、质量和服务等方面有了挑高和改进,营业逐渐有了首色,获得了重生。

现在,松鹤楼从当初一家不首眼的饭店,变成了一座总面积达到3295平方米的大酒楼,还在北京、上海、南京等地开了分店。松鹤楼名声远扬,与北京全聚德、扬州富春花园、杭州楼表楼并称为中国四大名店之一,还得到了“天下第一食府”美誉。

1957年,松鹤楼的别名服务员孙荣泉挑出“三勤、四快、五心、六舒坦”的服务做事提出,用以挑高服务质量和效果。苏州诙谐剧团以此为素材,创作了诙谐剧《舒坦不悦意》。后来,长春电影制片厂将《舒坦不悦意》改编成同名乐剧电影。

在拍摄时,导演厉恭特意往松鹤楼当了一个月服务员,体验生活。电影上映后,深受益评,也让松鹤楼声名远播。

松鹤楼名气很大,金庸早有所闻,并于上世纪60年代将它写进《天龙八部》,让乔峰和段誉这松鹤楼结识。可是,当时候金庸并异国往过松鹤楼,不清新它的详细位置,所以将它搬到了无锡。至于将松鹤楼从清朝搬到了宋朝,倒还无可厚非,在武侠小说里,这栽“移花接木”属于常见的事情。南宋的黄蓉,不也唱过元朝的《山坡羊》?

那么,后来金庸有异国往松鹤楼做客?

2007年,83岁的金庸回到浙江故里期间,曾经往了一次苏州,第一次踏进松鹤楼。就在这时候,金白痴发现本身在写作《天龙八部》时犯的常识舛讹。为了“弥补”这个舛讹,金庸欣然题词:“百垂老店,历久常新,如松长青,似鹤增寿。”

松鹤楼是一家土生土长的苏州酒楼,这些年固然在北京、上海、南京等地开了分店,却从来异国将分店开在无锡。倘若有人说松鹤楼位于无锡,苏州人一定有偏见;但金庸是有时中犯的舛讹,《天龙八部》又是一部特意精彩的武侠小说,苏州人就没话可说了。

就当它是一个时兴的误会吧。

 


posted @ 20-07-01 07:33  作者:admin  阅读量:

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